白菜豆腐保平安

必赢亚州手机网站 10

原标题:【慢游 · 发现】关于灞源豆腐,你知道多少呢?

我就知道你好这口

来这儿就对咧

必赢亚州手机网站 1

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”

必赢亚州手机网站,豆腐不仅是养生佳品,且价格很亲民。

要把豆腐吃出“奢侈感”,

那花小蓝可是要好好说道说道

咱蓝田地道的

必赢手机版,“灞源豆腐”。

必赢亚州手机网站 2

必赢手机登录网址,话说这灞源豆腐,因产于蓝田县灞源乡而得名。灞源因处于灞河之源故名,灞源之地生于青山,历于富矿,这里的水是优质矿泉水。

必赢亚州手机网站 3

灞源豆腐的原材料都是产自山区生长期在七八个月的黄豆,且出品率较低,每百斤黄豆只能生产五六十斤豆腐。

必赢亚州手机网站 4

豆腐的整个生产过程都遵循着绿色、天然的传统风尚,无任何添加剂。盛豆浆用的是天然木桶;点豆腐用的是豆腐自身发酵的浆水;豆腐干的晾晒用的是天然的木栅。

甘醇的滋水,传统的工艺,成就着“灞源豆腐”口感细腻、耐嚼无渣、筋道味长的特色,闻名域内、周边。

必赢亚州手机网站 5

豆腐制品清香可口,营养丰富,富含胆固醇、脂肪少,具有抗血脂,软化血管,防止动脉硬化的作用,是中国百姓餐桌上的必备食材。

在蓝田县灞源镇,制作豆腐的老作坊最集中、最著名的上村,全村共有167户,从事豆腐生产的家庭作坊就达40户。上村以豆腐为特色的农家乐欢迎大家来休闲旅游。

再来谈谈豆腐的功效

必赢亚州手机网站 6

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

01

更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

02

预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

03

降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

04

抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

05

牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

06

补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

关于豆腐你还要晓得

古今名人和豆腐的故事之

苏东坡与豆腐

宋代苏东坡在杭州做官时,经常亲自动手制作美味豆腐,故有“东坡豆腐”的雅号流传至今,并作有《蜜酒歌》诗句“煮豆作乳脂为酥,高烧油烛甚蜜酒。”

必赢亚州手机网站 7

郑允端与豆腐

元代郑允端《豆腐》诗中“种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,五食勿与传。”从原料、豆腐的制作过程到成品都很齐全,极力赞美豆腐的色、香、味、美,并誉其为“五鼎食”。

必赢亚州手机网站 8

胡济苍与豆腐

清代胡济苍的诗词“信知磨砺出精神,宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客,一生知己属贫人。”不写豆腐的软嫩味美,而写豆腐的藻雪精神,由磨砺而出,方正清廉,不流于世俗,赞美其风格高尚。

必赢亚州手机网站 9

孙中山与豆腐

孙中山对豆腐的评价:“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者,实植物之肉料也,此物有肉料之功,而无肉料之毒。”

必赢亚州手机网站 10

女作家林海音曾写道,“有中国人的地方,就有豆腐。”这话,一点不错。国人对于豆腐的情怀源远流长。如此说来,把豆腐誉为“中国的第五大发明”,一点也不为过。只不过,和“四大发明”相比,它更贴近老百姓的生活。

一下子分享了这么多,

是不是快流口水啦?

快给我赞吧!返回搜狐,查看更多

责任编辑: