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必赢手机版,原标题:【中国高尔夫美食球会评选】武汉驿山

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武汉驿山高尔夫俱乐部

No.1 果酒芝士焗鳕鱼

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必赢手机登录网址,驿山荟会员餐厅致力于打造健康、美味、特色、便捷为一体的综合性餐厅,可为广大会员提供品类丰富的精美菜肴,以满足客人挑剔的味蕾,餐厅还提供特制西点,是您闲适下午茶的优雅之选;餐厅为美式装修风格,使用面积约450㎡,可同时容纳80人就餐。

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驿山荟还有风格独特的中餐厅,中餐厅使用面积为535㎡,通过落地玻璃窗还能饱览马驿山撼动人心的秀美景致,融古通今的混搭风韵,绿色有机食材烹制的中西美食,舌尖上的驿山必定让您流连忘返。

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驿山厨师团队在行政总厨张恒伟的带领下,秉承探寻生态食材,回归自然生态,将自然的丰富馈赠融合进菜式的研发和创新,从口味到意境,都应取之自然,又融于自然的美食理念。

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集成湖北本帮菜及淮扬菜之精华,细心钻研中外烹饪技艺,打磨团队合力,精细化满足食客之口味喜好需求,为食客提供健康美味、愉悦身心的美食体验。

驿山厨师团队于2017年荣获“2017中餐烹饪世界锦标赛(团体赛)”铜奖。

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No.1 果酒芝士焗鳕鱼

这道荣获了“最佳创意奖”和“最受大众喜爱”双料大奖,并被法国驻武汉领事馆总领事马天宁、明星主厨菲利普·乌赞等知名人士赞不绝口的菜品,是您到驿山餐厅不能错过的必点菜品。

精选法国上等鳕鱼配酒精度12.5度的法国爱莉酒庄干白葡萄酒和食盐稍加腌制,将马苏里拉芝士置于鳕鱼之上焗烤,佐以蛋白牛奶青豆炒制,经过大厨的精心烹饪,让鳕鱼的味道既不会重口味也不会索然无味,恰到好处,烤制的细长鱼皮并不仅是装饰之用,香酥的口感与鳕鱼的绵软正好相搭配,还有助于消食,增加菜肴口味的层次感。

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No.2 南瓜牛肋方

这道菜作为参赛作品之一,与驿山厨师团队一起荣获了2017中餐烹饪世界锦标赛(团体赛)铜奖,精选上乘澳洲带骨牛肋排和日本板栗南瓜,加黑胡椒豆、蚝油、老抽、盐、料酒、姜、葱、蒜,炆火煲至牛肋排软烂,取日本板栗南瓜打汁,浇在去骨牛肋排边,淋上煲内原汁让牛肋排更加入味,咸香软糯多汁的牛肋排与南瓜汁的清甜丝滑在口腔中充分融合,给人以耳目一新的无穷回味。

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No.3 羊肚菌鸡豆花

取2岁老母鸡,取其净肉剁成茸,鸡骨加羊肚菌姜葱炖鸡汤备用,鸡茸加盐、冷鸡汤、生粉调成鸡茸浆冲入烧开的鸡汤中,吃鸡不见鸡,淡雅鸡肉绵密香软入口即化,搭配鲜美高汤更是鲜甜可口。

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