每片鱿鱼片切好后必赢手机版

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爆炒鱿鱼,家常菜,口感筋爽,海味浓郁,味道鲜美,为世人所喜,做法多样。爆炒好吃,被人炒鱿鱼则浑身不爽啊,哈哈。

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今天老王说个居家日常版的爆炒鱿鱼,不需要洋葱的做法,当然洋葱版本的也让人欲罢不能,做法如下:

一,鱿鱼的处理和切法。买来的鱿鱼先清洗干净,放在菜板上鱿鱼须切段,鱿鱼撕掉表面筋膜,按大小切成几块,进行改刀处理。鱿鱼片翻过来,刀背倾斜,进行滑切,不要切断,切好后,反过来,再进行滑切,一样不用切断。每片鱿鱼片切好后,在切成小块。方法就像切腰花。斜切过程切花,切的越细越好。

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二,鱿鱼片焯水。鱿鱼片改刀切小块后,放入锅中焯水三十秒基本断生,就可以看见白白的汤出来了,同时鱿鱼片变得卷曲,鱿鱼片绽开,捞出鱿鱼片,控干水分备用。

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三,准备配菜。香葱切段,青椒去籽去蒂,中间一分为二,斜切菱形块。红椒切法同上。鲜姜切片。大蒜切片。

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四,爆炒鱿鱼。锅中倒油,滑锅润锅,油温七成热,先倒入姜片,蒜片煸炒出香,接着将控干水分的鱿鱼倒入锅中改大火翻炒,再加入青红椒片炒到七分熟后加入香葱段,掂锅翻炒,开始调味,沿着锅边淋料酒去腥,加入食盐,生抽入味,少许老抽调色,加入一勺白糖翻炒,最后加入鸡精,掂炒翻炒均匀立刻出锅。

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如果口重喜欢辣味,姜片蒜片入锅煸炒的同时可以加入切段的干红椒提味。这就是一盘家常版本沁透着海鲜和地鲜的爆炒鱿鱼,非常简单,口感筋爽,值得一提的是鱿鱼性寒又是发物,鱿鱼虽好,敏感体质不可多吃。

爆炒鱿鱼的做法是什么?

爆炒鱿鱼,是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。下面我们来看下爆炒鱿鱼的做法。

1.鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

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2.切开摊平,刻十字花刀。我的刀工不好哈。

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3.切成小块。

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4.青红椒和姜切片。

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5.锅里放底油,烧热后放入姜片。

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6.下鱿鱼翻炒。

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7.放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

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8.放少许盐翻炒出锅。

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想知道那个美食的做法,私信我哦,随叫随到,欢迎留言评论收藏,爱你们哦

爆炒鱿鱼
这道菜做法简单,但是爱吃的人却有很多,但是具体怎样做呢,下面就给大家详细介绍一下吧!
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准备鱿鱼,或者鱿鱼丝,葱切段,姜切片,

辣椒 料酒 精盐!郫县豆瓣,配菜

首先要把鱿鱼洗干净,切上花刀,或者直接买鱿鱼须也可以,另外准备姜片!

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必赢手机版 ,用开水把鱿鱼,姜及料酒煮2分钟,这样鱿鱼就会变成卷!
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起锅烧油,把郫县豆瓣炒香,放入辣椒,葱姜,蒜蓉,还有其他喜欢的配菜,比如韭菜等,按照个人喜好添加即可,把配菜炒7分熟,放入鱿鱼,煸炒出香味,放入蚝油及盐等调味料拌匀就可以吃到一盘美味的爆炒鱿鱼了!
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豉椒炒魷魚

鮮魷魚 青辣椒 紅辣椒 豆豉 生抽 糖 蒜 鹽 蠔油 雞精 澱粉

1.
魷魚去外皮去內臟後洗淨切成花刀,入沸水鍋焯燙捲曲後撈出過冷水後控乾備用。

  1. 姜切片,青紅辣椒切菱形片,蒜切末。豆豉泡水後備用。

3.
鍋入油,爆香姜,蒜後放入豆豉,魷魚進行翻炒。加入生抽,蠔油,少許糖,少量鹽和雞精。最後放入青紅椒勾少許濕澱粉翻炒後出鍋即可