接连蕴涵了太多太多必赢手机版

必赢手机版 21

春夏秋冬,四季更迭,农历春节悄然将至

年夜饭承载着一种辞旧迎新的“使命感”

成为每个家庭最重要的年事之一

这场用心准备的盛宴、私人订制的珍情

总是蕴含了太多太多

今天,小编就给大家盘点一下

咱们扬州人年夜饭必吃的20道菜

提前感受这舌尖上的新年!

必赢手机版 1

八宝饭

必赢手机版 2

八宝饭分量足、味道甜,最适合全家人享用,象征团团圆圆,所以最有年味。八宝饭一上桌,四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”,别有一番隆重,最是传统年夜饭必不可少的滋味。

红烧肉

必赢手机版 3

扬州人桌上肯定会有那么一道红烧肉,寓意新的一年红红火火。作为经典淮扬菜,最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦,但是入口不会很腻哦~

炒安豆苗

必赢手机版 4

俗话说“安安稳稳安豆苗”,年夜饭上必不可少的一道时蔬菜。也许它的味道比不上大鱼大肉,但它平淡却美好的寓意让人心生青睐,不管如何,一年到头一定要吃上一筷子,预示着来年平平安安,安安稳稳。

大煮干丝

必赢手机版 5

一道经典的扬州菜,平时,咱扬州人去哪都爱点,年夜饭更是少不了。自家做的刀工、口味可能比不上饭店大厨,但依然是最受欢迎的那道菜。

油爆虾

必赢手机版 6

红红的壳,入口很容易脱,虾肉吃起来很嫩,甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓,所以它也有着节节高升,吉祥讨喜的寓意哦~

老鹅

必赢手机版 7

扬州老鹅又名盐水鹅,出名程度不亚于扬州早茶。老鹅肉烂,肥而不腻,连卤子都香得不行。如果吃不完,第二天用青菜一烧,又是一道停不了筷子的佳肴。

百页路路通

必赢手机版 8

其实是百页炒水芹菜,在扬州水芹菜更多地被称作“路路通”,因为水芹菜从上到下是通的。当一个菜被赋予美好寓意,吃起来都似乎更加美味了。口感清爽,去火降压,是小编的最爱。

腌咸鸡

必赢手机版 9

年夜饭上总是少不了鸡肉的身影,扬州人也少不了咸货,年前腌制好的咸鸡切上一盘就是一道菜,可比红烧鸡受欢迎多了。更多的时候,不用刀,用手撕,总觉得这样更美味。

文思豆腐

必赢手机版 10

文思豆腐软糯清醇,入口即化。这道菜虽然比较讲究刀工,但做法简单,所以也经常出现在老百姓的餐桌上,特别适合老人小孩吃。

狮子头

必赢手机版 11

通常家里会在除夕前就开始做狮子头,而且一做就是好几十个,初一到初七都可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃,象征团团圆圆。

咸鸭蛋

必赢手机版 12

高邮咸鸭蛋也是必上餐桌的!!金黄冒油,蛋黄油汪汪,沙沙的口感,超级好吃!高邮咸鸭蛋传统制作工艺,在2015年10月29日被入选第四批江苏省非物质文化遗产名录喔。

什锦菜

必赢手机版 13

什锦菜会选用不少于10种食材炒制,有时候甚至会选16种或者19种,这样就有“和顺长久”的寓意啦。

皮蛋

必赢手机版 14

过年的时候总归免不了要喝喝小酒啦,这时候最传统的下酒菜就是凉拌皮蛋,清爽适口,香而不腻哦~

葱油海蜇

必赢手机版 15

在除夕前一晚,就要先把海蜇提前泡好,然后第二天用葱油凉拌,一道年夜饭必备冷菜就好啦。

红烧鱼

必赢手机版 16

过年一定会有的菜就是鱼啦,就连吃法也是有讲究的,鱼是不可以吃完的,一定要讨个“年年有余”的好彩头~

蛋饺

必赢手机版 17

必赢手机登录网址,过年必吃的“金元宝”,在速冻食品还没有流行的时候,蛋饺基本都是现包的,家家户户围着小炭炉子,用大勺子自制,皮薄馅多,一口一个鲜啊~

春卷

必赢手机版 18

饭桌上的春卷分明就是过年时期的小零食啦,而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。

全家福

必赢手机版 19

必赢手机版,在扬州小孩的记忆里,年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议:肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同,但有样东西一定会有——那就是蛋饺。

扬州炒饭

必赢手机版 20

大过年的也不能磨灭扬州人对炒饭的热情,一桌子菜吃下来,最后炒上一盘炒饭当主食也是极好的,不需要那么多料,两个鸡蛋一棵葱,便是那最香的扬州炒饭。

青菜烧豆腐

必赢手机版 21

必赢亚州手机网站,青菜烧豆腐寓意着清清白白,与安豆苗、路路通并称传统老三样。最质朴的食材,最质朴的味道,但在新年的肉菜中脱颖而出,为肠胃解解腻~

看完之后

是不是迫不及待地更想过年啦

如果你还没有准备好年夜饭

不如照这个菜单来一份

包你过一个真正的扬州年

源于扬州晚报美食团,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。